Hôtel** Auberge de la Treille

Hôtel restaurant à Saint-Martin-Le-Beau

Kevin & Jean-Marie vous suggèrent trois menus différents ainsi qu'une carte extrêmement variée et renouvelée qui allie le plaisir des papilles et des yeux. Disponible sur place ou à emporter.
Un menu du Sud-Ouest est proposé car le Périgord tient une place particulière dans le cœur des propriétaires de l'Auberge.
Pour vos repas de familles, d’anniversaire ou autres n’hésitez pas à nous contacter, vous aurez la possibilité de composer un menu selon vos envies.

Les Menus

Menu du Périgord

37 €

Foie gras mi-cuit & son chutney du moment

Saumon fumé, Guacamole & crème de mascarpone citronnée

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Pavé de saumon & son risotto au chorizo, crème safranée Souris

Souris d'Agneau à la provençale et sa poêlée de légumes du soleil

Suprême de pintade à l’orange, crémeux de patates douces au foie gras

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Cabécou à l’huile de noix

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Poire pochée au cidre & aux épices, crumble de spéculoos

Tartelette aux fraises

Pour réserver, envoyez nous un mail à contact@auberge-de-la-treille.com ou par téléphone au 02.47.50.67.17

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Menu Saveurs

40 €

Œuf cocotte au foie gras et cèpes

Foie gras mi-cuit et son chutney du moment

Noix de Saint-Jacques rôties & son coulis de mangue

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Beuchelle tourangelle (ris de veau & rognons)

Esturgeon de la Brenne sauce vigneronne

& ses légumes croquants

Filet de bœuf au Chinon

& ses pommes de terre grenaille

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Sélection de fromages affinés

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Ananas flambés au rhum & son sorbet

Millefeuille aux abricots & sa crème à la fève de Tonka

Pour réserver, envoyez nous un mail à contact@auberge-de-la-treille.com ou par téléphone au 02.47.50.67.17

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La Carte

Nos formules à la carte

« Cuisiner suppose une tête légère, une esprit généreux et un cœur large » Paul Gauguin

* Dans un souci de qualité et de fraicheur, l’équipe de la Treille se réserve le droit de toute modification. Kévin & Jean-Marie vous proposent une cuisine « faite maison », élaborée sur place à partir de produits bruts. Nous mettons en avant une cuisine artisanale qui peut parfois exiger un temps de préparation ou de cuisson.

Nous vous remercions d’avance de votre compréhension.

Le Tout Simplement	Le Petit Gourmand
un plat et un dessert 30,00 €	une entrée, un plat et un dessert 39,00 €
une entrée et un plat 33,00 €	Le Gourmand
	une entrée, un plat, un fromage et un dessert 44,00 €

*Les Entrées*
Foie gras mi-cuit & son chutney du moment Noix de Saint-Jacques rôties & son coulis de mangue Œuf cocotte au foie gras & cèpes Saumon fumé, Guacamole & crème de mascarpone citronnée
*Les Poissons :*
Esturgeon de la Brenne, sauce vigneronne & ses légumes croquants Pavé de saumon, crème safranée & risotto au chorizo
*Les Viandes :*
Beuchelle tourangelle (ris & rognon de veau, crème au Porto) Filet de bœuf au Chinon & ses pommes de terre grenaille Souris d’agneau à la provençale, poêlée de légumes du soleil Suprême de pintade à l’orange, crémeux de patates douces au foie gras
*L’Étable :*
Sélection de fromages affinés Cabécou à l'huile de noix
**Les Douceurs :***
Ananas flambé au rhum & son sorbet Millefeuille aux abricots & sa crème à la fève de Tonka Poire pochée au cidre & aux épices, crumble de spéculoos Tartelette aux fraises Dessert du moment Pour réserver, envoyez nous un mail à contact@auberge-de-la-treille.com ou par téléphone au 02.47.50.67.17
Notre Menu enfant comprend une entrée, un dessert, une boisson ou un plat, un dessert, une boisson. Il est aussi à base de produit frais et change chaque jour. 16 euros

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Lundi		Fermé en basse saison jusqu'a Pâques
Mardi	12h - 13h45	19h - 20h45 (21h30 en saison)
Mercredi	12h - 13h45	19h - 20h45 (21h30 en saison)
Jeudi	12h - 13h45	19h - 20h45 (21h30 en saison)
Vendredi	12h - 13h45	19h - 20h45 (21h30 en saison)
Samedi	12h - 13h45	19h - 20h45 (21h30 en saison)
Dimanche	12h - 13h45	Fermé en basse saison jusqu'a Pâques

Hôtel** Auberge de la Treille

Hôtel restaurant à Saint-Martin-Le-Beau

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Menu du Périgord

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