Hôtel** Auberge de la Treille

Hôtel restaurant à Saint-Martin-Le-Beau

Kevin & Jean-Marie vous suggèrent trois menus différents ainsi qu'une carte extrêmement variée et renouvelée qui allie le plaisir des papilles et des yeux. Disponible sur place ou à emporter.
Un menu du Sud-Ouest est proposé car le Périgord tient une place particulière dans le cœur des propriétaires de l'Auberge.
Pour vos repas de familles, d’anniversaire ou autres n’hésitez pas à nous contacter, vous aurez la possibilité de composer un menu selon vos envies.

Les Menus

Menu Saveurs

42 €

Foie gras mi-cuit & son chutney

Gaspacho de melon, mousse de chèvre & jambon Serrano

Tartare de dorade aux fruits exotiques

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Beuchelle tourangelle (ris de veau & rognons au porto)

Filet de rouget-barbet au Noilly Prat, poêlée de légumes du soleil

Pavé de veau fermier (Aveyron) flambé & carottes à la fleur d’oranger

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Sélection de fromages affinés

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Nage de pêche à la fève de tonka & sorbet passion

Profiteroles à la crème glacée, sauce chocolat & chantilly

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Menu Périgord

41 €

Clafoutis à la tomate et mozzarella, tomates d’antan à l’huile de noix

Foie gras mi-cuit & son chutney

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Blanquette de la mer au curry & lait de coco

Filet de bœuf (pays de Loire), sauce au foie gras & pommes grenaille

Parmentier de confit de canard & patates douces

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Cabécou à l’huile de truffe

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Fondant à l’abricot & crème d’amandes

Tiramisu aux fruits rouges & spéculoos

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La Carte

Nos formules à la carte

« Cuisiner suppose une tête légère, une esprit généreux et un cœur large » Paul Gauguin

Dans un souci de qualité et de fraicheur, l’équipe de la Treille se réserve le droit de toute modification. Notre chef Kévin vous propose une cuisine « faite maison », élaborée sur place à partir de produits bruts. Nous mettons en avant une cuisine artisanale qui peut parfois exiger un temps de préparation ou de cuisson. Nous vous remercions d’avance de votre compréhension et vous souhaitons un excellent appétit.

Le Tout Simplement	Le Petit Gourmand
un plat et un dessert 31,00 €	une entrée, un plat et un dessert 40,00 €
une entrée et un plat 34,00 €	Le Gourmand
	une entrée, un plat, un fromage et un dessert 46,00 €

*Les Entrées*
Foie gras mi-cuit & son chutney du moment Entrée du moment Gaspacho de melon, jambon Serrano & mousse de chèvre Clafoutis à la tomates, mozzarella, salade de tomates d'antan Tartare de dorade aux fruits exotiques
*Les Poissons :*
Blanquette de la mer au curry et lait de coco Filet de rouget-barbet au Noilly Prat & sa poêlée de légumes du soleil
*Les Viandes :*
Beuchelle tourangelle (rognons & ris de veau au porto) Filet de bœuf (pays de Loire), sauce au foie gras & pommes grenaille Pavé de veau flambé & carottes à la fleur d'oranger Parmentier de confit de canard & patates douces
*L’Étable :*
Cabécou à l’huile de truffe Sélection de fromages affinés
**Les Douceurs :***
Nage de pêche à la fève de tonka & son sorbet passion Dessert du moment Fondant à l'abricot & crème d'amandes Profiteroles à la crème glacée, sauce chocolat & chantilly Tiramisu aux fruits rouges & spéculoos Pour réserver, envoyez nous un mail à contact@auberge-de-la-treille.com ou par téléphone au 02.47.50.67.17
Notre Menu enfant comprend un plat, un dessert, une boisson. Il est aussi à base de produit frais à 16 euros

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Mardi		19h - 20h30 (21h00 en saison)
Mercredi	12h - 13h30	19h - 20h30 (21h00 en saison)
Jeudi	12h - 13h30	19h - 20h30 (21h00 en saison)
Vendredi	12h - 13h30	19h - 20h30 (21h00 en saison)
Samedi	12h - 13h30	19h - 20h30 (21h00 en saison)
Dimanche	12h - 13h30	19h - 20h00 (de Pâques à octobre)

Hôtel** Auberge de la Treille

Hôtel restaurant à Saint-Martin-Le-Beau

Informations concernant le restaurant

Les Menus

Menu Saveurs

Menu Périgord

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