Hôtel** Auberge de la Treille

Hôtel restaurant à Saint-Martin-Le-Beau

Kevin & Jean-Marie vous suggèrent trois menus différents ainsi qu'une carte extrêmement variée et renouvelée qui allie le plaisir des papilles et des yeux. Disponible sur place ou à emporter.
Un menu du Sud-Ouest est proposé car le Périgord tient une place particulière dans le cœur des propriétaires de l'Auberge.
Pour vos repas de familles, d’anniversaire ou autres n’hésitez pas à nous contacter, vous aurez la possibilité de composer un menu selon vos envies.

Les Menus

Menu Saveurs

43 €

Foie gras mi-cuit et son chutney

Crème brulée au chèvre de Touraine, mâche à l'huile de truffe

Gaspacho d’asperges vertes au parmesan

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Beuchelle tourangelle (ris de veau & rognons au porto)

Filet de loup de mer, Taglioni à l’encre de seiche

Pavé de rumsteack au sésame noir, échalote confite & pommes grenaille

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Trilogie de fromages affinés

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Millefeuille au café

Tartelette à la rubarbe & crème d’amande

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Menu Périgord

41 €

Foie gras mi-cuit & son chutney

Salade de gésiers de canard au vinaigre de framboise & pommes poêlées

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Filet de caille au vinaigre de Xérès, mousseline de patates douces

Filet de merlu au vin blanc, poêlée printanière

Fondant d’épaule de veau & ses petits légumes

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Brie de Meaux à la truffe

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Fraisier déstructuré

Clafoutis aux poires et miel

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La Carte

Nos formules à la carte

« Cuisiner suppose une tête légère, une esprit généreux et un cœur large » Paul Gauguin

Dans un souci de qualité et de fraicheur, l’équipe de la Treille se réserve le droit de toute modification. Notre chef Kévin vous propose une cuisine « faite maison », élaborée sur place à partir de produits bruts. Nous mettons en avant une cuisine artisanale qui peut parfois exiger un temps de préparation ou de cuisson. Nous vous remercions d’avance de votre compréhension et vous souhaitons un excellent appétit.

Le Tout Simplement	Le Petit Gourmand
un plat et un dessert 31,00 €	une entrée, un plat et un dessert 40,00 €
une entrée et un plat 34,00 €	Le Gourmand
	une entrée, un plat, un fromage et un dessert 46,00 €

*Les Entrées*
Crème brulée auchèvre de Touraine, mâche à l’huile de truffe Foie gras mi-cuit et son chutney du moment Gaspacho d’asperges vertes au parmesan Salade de gésiers de canard au vinaigre de framboise & pommes poêlées Entrée du moment
*Les Poissons :*
Filet de merlu au vin blanc, poêlée printanière Filet de loup de mer, Taglioni à l’encre de seiche
*Les Viandes :*
Beuchelle tourangelle (rognons & ris de veau au porto) Filet de caille au vinaigre de Xérès, mousseline de patates douces Fondant d’épaule de veau & ses petits légumes Pavé de rumsteck au sésame noir, échalote confite & pommes grenaille
*L’Étable :*
Brie de Meaux à la truffe Sélection de fromages affinés
**Les Douceurs :***
Clafoutis aux poires& miel Fraisier déstructuré Millefeuille au café Tartelette à la rubarbe & crèmes d’amandes Dessert du moment Pour réserver, envoyez nous un mail à contact@auberge-de-la-treille.com ou par téléphone au 02.47.50.67.17
Notre Menu enfant comprend un plat, un dessert, une boisson. Il est aussi à base de produit frais à 16 euros

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Mardi		19h - 20h30 (21h00 en saison)
Mercredi	12h - 13h30	19h - 20h30 (21h00 en saison)
Jeudi	12h - 13h30	19h - 20h30 (21h00 en saison)
Vendredi	12h - 13h30	19h - 20h30 (21h00 en saison)
Samedi	12h - 13h30	19h - 20h30 (21h00 en saison)
Dimanche	12h - 13h30	19h - 20h00 (de Pâques à octobre)

Hôtel** Auberge de la Treille

Hôtel restaurant à Saint-Martin-Le-Beau

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Menu Saveurs

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