Hôtel*** Auberge de la Treille

Hôtel restaurant à Saint-Martin-Le-Beau

Jean-Marie et Kevin vous suggèrent trois menus différents ainsi qu'une carte extrêmement variée et renouvelée qui allie le plaisir des papilles et le plaisir des yeux. Un menu du Sud-Ouest est proposé car le Périgord tient une place particulière dans le coeur des propriétaires de l'Auberge.

Traiteur à Saint-Martin-Le-Beau

L'Auberge de la Treille vous propose des plats à emporter !
Formule n°1 - 28€ : entrée, plat, trio de fromages et dessert
Formule n°2 - 35€ : entrée, poisson, viande, trio de fromages et dessert
Pour un minimum de 6 personnes vous aurez la possibilité de composer d’autres menus selon vos envies.
Réservations au 02.47.50.67.17

Les Menus

Menu du Marché

Menu servi uniquement le midi du mardi au vendredi

Ce menu varie chaque semaine en fonction de la saisonnalité des produits

Plat + dessert : 17 €

Entrée + plat : 18 €

Entrée + plat + dessert : 20.90 €

Menu du Périgord

36 €

« Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur terre » Henri IV

Foie gras mi-cuit et son chutney du moment

Magret fumé, crème de cèpes

& chantilly de mascarpone au foie gras

*******

Magret de canard sauce à la bigarade

Pavé de saumon en écailles de chorizo,

Mousseline de pommes de terre aux tomates confites

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Croustillant de cabécou au miel et noix

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Dessert au choix à la carte *

* Nos desserts sont faits maison et demandent de la préparation. Merci de les commander en début de repas.

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Menu Saveurs

39 €

« Pour bien cuisiner, il faut de bons ingrédients, un palais du cœur et des amis » Pierre Perret

Foie gras mi-cuit et son chutney du moment

Saint-Honoré à la crème d’écrevisses & asperges vertes

Tartare de dorade et haddock & sa crème au raifort

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Beuchelle tourangelle

Carré d’agneau en croûte d’herbes

Filet de turbot poêlé, crème de cresson et riz sauvage

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Sélection de fromages affinés

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Dessert au choix à la carte *

* Nos desserts sont faits maison et demandent de la préparation. Merci de les commander en début de repas.

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La Carte

Nos formules à la carte

« Cuisiner suppose une tête légère, une esprit généreux et un cœur large » Paul Gauguin

* Dans un souci de qualité et de fraicheur, l’équipe de la Treille se réserve le droit de toute modification. Kévin & Jean-Marie vous proposent une cuisine « faite maison », élaborée sur place à partir de produits bruts. Nous mettons en avant une cuisine artisanale qui peut parfois exiger un temps de préparation ou de cuisson.

Nous vous remercions d’avance de votre compréhension.

Le Tout Simplement	Le Petit Gourmand
un plat et un dessert 29,00 €	une entrée, un plat et un dessert 38,00 €
une entrée et un plat 31,00 €	Le Gourmand
	une entrée, un plat, un fromage et un dessert 42,00 €

*Les Entrées*
Foie gras mi-cuit et son chutney du moment Magret fumé, crème de cèpes et chantilly de mascarpone au foie gras Saint-Honoré à la crème d’écrevisses et asperges vertes Tartare de daurade et haddock, crème de raifort Suggestion du Chef
*Les Poissons :*
Filet de turbot poêlé, crème de cresson et riz sauvage Pavé de saumon en écailles de chorizo, mousseline de pommes de terre aux tomates confites
*Les Viandes :*
Beuchelle tourangelle Pavé de saumon en écailles de chorizo, mousseline de pommes de terre aux tomates confites Carré d’agneau en croûte d’herbes Magret de canard sauce à la bigarade Suprême de pintade façon Rossini au pain d’épices
*L’Étable :*
Croustillant de cabécou au miel et noix Sélection de fromages affinés
**Les Douceurs :***
Aumônière de crêpe façon Suzette Croustillant de poire et crème d’amandes, sauce chocolat et glace vanille Panacotta coco, fruits du moment caramélisés au miel et son sablé Verrine de kiwi au mascarpone et son Crumble Variation autour du chocolat * Nos desserts sont faits maison et demandent de la préparation. Merci de les commander en début de repas.
Notre Menu enfant comprend une entrée, un dessert, une boisson ou un plat, un dessert, une boisson. Il estaussi à base de produit frais et change chaque jour. 16 euros

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Lundi		19h - 20h45 (21h30 en saison)
Mardi	12h - 13h45	19h - 20h45 (21h30 en saison)
Mercredi	12h - 13h45	19h - 20h45 (21h30 en saison)
Jeudi	12h - 13h45	19h - 20h45 (21h30 en saison)
Vendredi	12h - 13h45	19h - 20h45 (21h30 en saison)
Samedi	12h - 13h45	19h - 20h45 (21h30 en saison)
Dimanche	12h - 13h45	19h - 20h45 (21h30 en saison)

Hôtel*** Auberge de la Treille

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Informations concernant le restaurant

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Menu du Périgord

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